人们有吃油炸蚂蚱的习惯,介绍蝗虫类的人工越冬高效生产养殖技术

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缅甸新百胜网站,蚂蚱属于直翅目蝗科,4500多个种类的统称。蚂蚱中有400多种是农林害虫,而“蝗中之王”就是人们谈之色变的飞蝗。飞蝗在我国有三个品种,即东亚飞蝗,亚洲飞蝗和西藏飞蝗。

蚂蚱养殖技术蝗虫种类繁多,全世界已知1万余种,我国约有1千余种;分布广泛,是极为常见的昆虫之一。人类与蝗虫的关系非常密切,蝗虫既是农林生产的大害虫,又是传统食用昆虫,另外也是重要饲料蛋白来源。近年来,在日本、泰国、法国及我国山东等地,蝗虫已成为高级餐厅的美味佳肴。日本每年从我国进口上百吨速冻中华稻蝗。在泰国,以“油炸飞虾”为美名的油炸蝗虫,已成为受当地人青睐的大众化保健食品。蝗虫作为一种昆虫食品资源,还具有生长周期短、食物转化率高等优点。可以被人类食用的蝗虫种类很多,以飞蝗、稻蝗、竹蝗、蚱蜢为主。本文以东亚飞蝗为例,介绍蝗虫类的人工越冬高效生产养殖技术。

据研究分析,蚂蚱含有丰富的营养成份,其中蛋白质65%左右,脂肪7.7%左右,此外还含有丰定的磷、铁、锌和多种维生素。被民间称为“旱虾”、“飞虾”。它在人类的食物史中占据了重要的一环。从公元前五世纪,利比亚惹沙业尼斯人将它当作美食起,到泰国将蚂蚱当作消闲食品,印第安人和非洲人将蚂蚱作为摄取动物蛋白质的来源泉,直至日本人在世界各地大量收购稻蝗,制成蚂蚱罐头。

形态特征

我国食用蚂蚱也历史悠久,明代李时珍的《本草纲目》,共记载了食用和药用昆虫76种。“唐
贞观元年夏蝗。民蒸蝗爆,去翅而食”;徐光启所著的《农政全书》、《吴书》上称:“袁术在寿春,百姓饥饿,以桑棍、蚂蚱为干饭”。迄今,蚂蚱仍是人们喜爱的食品,在云南等许多地方的农贸市场都有出售晒干的蚂蚱。我国东部平原地区居民捕捉大量成虫用盐水煮熟,哂干,去掉翅体上的外壳,留下象是虾仁一样的虫体,贮藏起来备用。河北易县产的中华稻蝗远销日本、韩国,在日本稻蝗销售市场已占60%的份额。

东亚飞蝗属直翅目、蝗总科。

天津、北京两地,人们有吃油炸蚂蚱的习惯,名曰“油炸蚂蚱”。古代蝗区人民,结合治蝗将捕到的蚂蚱作为食品,经腌制、晒干或油炸后在集市上出卖,名为“蝗米”、“旱虾”。农村儿童捉来蚂蚱后,将其埋进烧饭的灶膛,利用熄火后的余灰炙烤片刻后扒出,外焦里嫩,香酥味美。

成虫 
体长♂32.4~48.1毫米,蚂蚱养殖技术♀38.6~52.8毫米;体呈黄褐色或绿色,前翅长且发达,后翅无色透明,后足蹬弹有力。

北京赵先生说,每年七八月间,他河北乡下的亲戚都捎几大袋盐腌蚂蚱来。家乡山后的草丛里密密麻麻地停着许多肥大的蚂蚱,人们空闲时就去捕捉。蚂蚱处理非常简单:一、放在适当的地方阴干;二、用盐腌起来;三、装袋保存。吃的时候用油炸一下即可。油炸蚂蚱酥脆咸香,和炸小咸鱼差不多。赵先生家每天早上都来上一盘,和腐乳、花生米摆在一起,用来佐粥、吃泡饭,味道极好。

卵囊及卵
卵囊黄褐色,长筒形,长45~67毫米,中间略弯,上部稍细。上部1/5为海绵状胶质,下部含卵粒,卵粒间由胶质黏结。每块卵45~85粒,最多200余粒,呈4行斜向排列。卵粒浅黄色,长约6.5mm,呈圆柱形、香蕉状。

不过以往人们吃蚂蚱只能在野外捕捉,数量没有保证,并且有些蚂蚱食用后会产生过敏,蚂蚱食品因此未能普及。人工养殖蚂蚱正好解决了这一难题,所以近三两年内此项目发展很快。

若虫(蝗蝻) 共5龄。

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